Vorspeise
Avocado - Mango Salsa mit Mini – Pizza - Schnecken Avocado - Frühlingszwiebeln und Lauch im Reispapier Beef Tatar Blätterteig - Pastete mit Lachsfüllung Carpaccio von zweierlei Beete, Wasabi Marinade, Wildkräuter-Salat Cremige Räucherlachs-Pasta mit Erbsen Dumplings mit Knoblauch- und Trüffelmayonnaise Eggs Benedict Falafel Feldsalat mit Linsen und Äpfel Forelle mit Kartoffelfrikadelle und Meerrettich-Remoulade Frischkäse-Paprika-Schiffchen im Speckmantel Gebackener Hokkaido-Kürbis Gebratenes Steak Tatar Gefüllte Champignons Gefüllte Kartoffeln mit Käse und Bacon Gefüllte Zwiebeln nach Makóer Art Gratiniertes Geflügelleberparfait an Feldsalat mit Wahlnussdressing Gruß aus der Küche Parmesan-Tarte mit Tomaten-Allerlei Herzhafte Zwiebelkuchen-Muffins Jakosbsmuscheln auf Avocado-Mango-Salat mit Zwiebelvinaigrette Kabeljau auf geschmorten Tomaten mit Topinambur Chips Kabeljau mit Ingwer und Soja Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum Karamellisierte Aprikosen mit Tomaten und Ziegenkäse auf Pesto-Couscous Kohlrabi-Törtchen mit Apfelsauce und Kartoffelpüree Lackierte Entenbrust auf Rotkohlsalat Langustenschwänze auf Cesar Salad Matjes Heringe Maistortilla mit Pulpo, Pico de Gallo und Aioli mit Milch Mexikanisches Ceviche mit Lachs Ofenkartoffel mit Krabben & Sour Cream Pizza Margherita Polentarauten mit Champignons Pulpo & Garnele mit Maracuja Mayonnaise Rinder-Tatar mit Wachtelei, Salat, Mayonnaise u. frittierten Kapern Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse Spargel-Bacon-Twists Steinpilzravioli mit Petersilienöl, Parmesan und San Daniele Schinken Sushi Tempura mit 4 verschiedenen Saucen Strammer Max Deluxe Tabbouleh (Bulgur Salat) Tapas mit Serrano-Schinken Tatar vom Rinderfilet mit Kartoffelrösti Trüffelpasta mit Sahnesauce Türkische Paprika aus dem Backofen Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce Veganes Tatar mit Rote Bete, Tomaten, Erbsen und Möhrenlachs