Vorspeise
Avocado - Mango Salsa mit Mini – Pizza - Schnecken Avocado - Frühlingszwiebeln und Lauch im Reispapier Beef Tatar Blätterteig - Pastete mit Lachsfüllung Carpaccio von zweierlei Beete, Wasabi Marinade, Wildkräuter-Salat Cremige Räucherlachs-Pasta mit Erbsen Eggs Benedict Frischkäse-Paprika-Schiffchen im Speckmantel Gefüllte Champignons Gefüllte Kartoffeln mit Käse und Bacon Gefüllte Zwiebeln nach Makóer Art Gratiniertes Geflügelleberparfait an Feldsalat mit Wahlnussdressing Gruß aus der Küche Parmesan-Tarte mit Tomaten-Allerlei Jakosbsmuscheln auf Avocado-Mango-Salat mit Zwiebelvinaigrette Kabeljau auf geschmorten Tomaten mit Topinambur Chips Kabeljau mit Ingwer und Soja Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum Kohlrabi-Törtchen mit Apfelsauce und Kartoffelpüree Langustenschwänze auf Cesar Salad Matjes Heringe Maistortilla mit Pulpo, Pico de Gallo und Aioli mit Milch Mexikanisches Ceviche mit Lachs Pizza Margherita Polentarauten mit Champignons Rinder-Tatar mit Wachtelei, Salat, Mayonnaise u. frittierten Kapern Spargel-Bacon-Twists Steinpilzravioli mit Petersilienöl, Parmesan und San Daniele Schinken Sushi Tempura mit 4 verschiedenen Saucen Strammer Max Deluxe Tatar vom Rinderfilet mit Kartoffelrösti Trüffelpasta mit Sahnesauce Türkische Paprika aus dem Backofen Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce Veganes Tatar mit Rote Bete, Tomaten, Erbsen und Möhrenlachs